Balado

Atténuer l'impact du mercure dans la nourriture

Doctorante, Catherine Girard examine les effets du mercure contenu dans les aliments traditionnels du Nord
Établissement(s)
Université de Montréal
Province(s)
Québec
Sujet(s)
Microbiologie
Toxicologie
Catherine Girard entourée d’illustrations au trait.

À l’Université de Montréal, Catherine Girard analyse les bactéries intestinales pour comprendre les effets du mercure sur le corps humain. Elle s’intéresse plus particulièrement à la façon dont le mercure interagit avec les aliments traditionnels du Nord et à ses effets sur la santé des habitants. Son projet de doctorat l’a amenée à Resolute Bay, un hameau éloigné situé au Nunavut, où elle prélève des échantillons auprès de la population inuite locale. À Montréal, elle travaille dans deux laboratoires de biologie financés par la FCI, où elle utilise un simulateur du tractus digestif pour mener ses expériences.

Retourner à la collection #JeSuisInnovation

Réussites liées

Palette de tissus naturels teints avec des déchets alimentaires.
articles
Québec

Plaidoyer pour une mode éthique

De quoi avez-vous besoin au quotidien? De respirer de l’air pur, de boire de l’eau potable, de manger des produits cultivés dans un sol salubre. Couvrir son corps pour se protéger n’est pas non plus accessoire, mais c’est là que le bât blesse car l’industrie de l'habillement amenuise la qualité des trois premiers ingrédients qui nous sont vitaux. C’est pourquoi la mode, jadis si ludique et joyeuse, est de plus en plus sévèrement critiquée.
Photo en gros plan des têtes des tiges de blé dans un champ.
articles
Manitoba

Suivre les nutriments du champ à l’assiette

En comprenant de quelle manière les cultures absorbent les nutriments présents dans le sol, Xiaopeng Gao, agronome et expert en fertilité des sols à l’Université du Manitoba, entend aider les agriculteurs et agricultrices à augmenter le rendement et la qualité de leurs cultures céréalières, et ce, de manière plus durable.
Trois jeunes femmes portant des lunettes de sécurité en plastique transparent, posent pour la photo à l’extérieur
articles
Ontario

La mauvaise qualité de l’air nous rend-elle malades?

L’air que nous respirons contient des milliers de produits chimiques naturels et synthétiques. Joseph Okeme cible ceux qui engendrent des maladies chroniques.