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Améliorer les vins mousseux

Des vignerons de l’Ontario utilisent des innovations de l’Université Brock pour être plus concurrentiels

La péninsule du Niagara est la première région productrice de vins au Canada, malgré une géographie et un climat qui posent des défis particuliers. L’Institut de recherche sur la viticulture et l’œnologie en climat froid de l’Université Brock mène des recherches pour aider les vignerons à surmonter ces défis. Il aide notamment le Fielding Estate Winery à accroître ses ventes de vins mousseux de 30 pour cent.

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